食品行業(yè)的資質認證有哪些？

[QS認證]

食品“質量安全” (Quality Safety) 帶有QS標志的產品就代表著經過國家的批準所有的食品生產企業(yè)必須經過強制性的檢驗，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產許可證編號并加印食品質量安全市場準入標志(“QS標志)后才能出廠銷售。沒有食品質量安全市場準入標志的，不得出廠銷售。

自2004年1月1日起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實行食品質量安全市場準入制度。據悉，國家質鑒總局計劃用三到五年的時間全部完成食品市場準入制度的實施，肉制品、奶制品等第二批十類食品市場準入制度的實施將于年內完成。

[有機食品認證]

是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，即在原料生產和產品加工過程中不使用化肥、農藥、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂竄、水產品、調料等等。

有機食品與其它食品的顯著差別在于，有機食品的生產和加工過程中嚴格禁止使用農藥、化肥等人工合成物質，而般食品的生產加工則允許有限制地使用這些物質

有機食品基本的質量要求:原料產地無任何污染，生產過程中不使用任何化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長素等，加工過程中不使用任何化學合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機溶劑提取等，貯藏、運輸過程中不能受有害化學物質污染，不使用基因工程生物及其產物的生產體系,必須符合國家食品衛(wèi)生法的要求和食品行業(yè)質量標準。

[綠色食品認證]

綠色食品并非指”綠顏色”的食品，而是特指無污染的安全、營養(yǎng)類食品。自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境相關的事物通常冠之以”綠色"，為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為”綠色食品"

綠色食品的特征是: 無污染、安全、營養(yǎng)

無污染是指在綠色食品生產、加工過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防范農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產品的潔凈

[無公害認證]

無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品

國家標準：

包括、水果、畜禽肉、水產品4類農產品，每一類農產品都有“安全要求”和“產地環(huán)境”要求兩個標準。這些標準分別是:

[蔬菜] : GB18406，1-2001無公害蔬菜安全要求

GB/T18407，1-2001無公害蔬菜產地環(huán)境要求

[水果]: GB18406.2 2001無公害水果安全要求

GB/T18407.2-2001無公害水果產地環(huán)境要求

[畜禽肉]: GB/T18406.3-2001無公害畜禽肉產品安全要求、GB/T18407.3-2001無公害畜禽肉產品產地環(huán)境要求

[水產品] : GB/T18406.4-2001無公害水產品安全要求、GB/T18407.42001無公害水產品產地環(huán)境要求